Las zanahorias ya se consumían en el 3.000 a.C. en la zona que hoy corresponde a Afganistán y eran de color púrpura por fuera y amarillo en su interior. Más adelante los comerciantes árabes?‍♂️ comenzaron a mover sus semillas por el resto de Arabia, Asía y África y entonces empezaron a surgir colores muy diversos de zanahorias: amarillo, blanco, verde y por supuesto nuevos tonos de púrpura.?

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No es hasta el S.XVI -aquí viene el quid de la cuestión-, cuando se comienza a cultivar la zanahoria en holanda «con gran entusiasmo», ya que se convirtió en el principal productor de Europa de éste vegetal.

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¿Pero fue tan patriótico el pueblo holandés como para homenajear a su rey Guillermo de Orange ? seleccionando las semillas de las zanahorias más anaranjadas hasta conseguir el color actual?

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Hay historiadores que defienden que ya existían zanahorias naranjas ? y los holandeses sólo las prefirieron ? y las cultivaron para exportarlas a raudales, sembrando en todos la idea de que la zanahoria es naranja.

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Sea como fuere, hoy se vuelven a recuperar variedades antiguas en el cultivo de la zanahoria y así seguimos ampliando nuestro abanico de posibilidades vegetales, que siempre nos alegra tanto, desde la vista hasta el estómago.

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Eet smakelijk! ¡Buen provecho!

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